El Salvador Catimor

leichte Süße, Nougat


Brasil Peaberries geröstet
Brasil Peaberries Rohkaffee
Stärke: mild bis mittelkräftig
Koffeingehalt: mittel
   
Herkunft: El Salvador
Sorte: 100% Arabica, Catimor
Prozess: yellow honey
   
Anbau:

1200-1300m, vulkanische Erde, Schattenanbau, handgepflückt

Zertifikate:

Biozertifikat bzw. Bioanbau, Direct Trade

Zusatzinfo:

Filterröstung


El Salvador Darkside

dunkle Zartbitter-Schokolade, süßliche Aromen


Brasil Peaberries geröstet
Brasil Peaberries Rohkaffee
Stärke: stark
Koffeingehalt: niedrig
   
Herkunft: El Salvador
Sorte: 100% Arabica, Bourbon, Pacas
Prozess: semi washed
   
Anbau:

900-1200m, vulkanische Erde, Schattenanbau, handgepflückt

Zertifikate:

Biozertifikat bzw. Bioanbau, Direct Trade


El Salvador Divisadero

süße Früchte, Honig, Rohkakao


Brasil Peaberries geröstet
Brasil Peaberries Rohkaffee
Stärke: mittelkräftig
Koffeingehalt: mittel
   
Herkunft: El Salvador, Apaneca Ilamatepec
Sorte: 100% Arabica, Bourbon, Pacas
Prozess: red honey
   
Anbau:

1200-1300m, vulkanische Erde, Schattenanbau, handgepflückt

Zertifikate:

Biozertifikat bzw. Bioanbau, Direct Trade


Guatemala Coban

getrocknete Früchte, Honig, Zitrusschale, Kakao, Creme-Karamell, Marzipan


Brasil Peaberries geröstet
Brasil Peaberries Rohkaffee
Stärke: mittelkräftig
Koffeingehalt: niedrig
   
Herkunft: Guatemala, Alta Verapaz
Sorte: 100% Arabica, Caturra, Bourbon, Pache
Prozess: honey
   
Anbau:

1450-1600m, handgepflückt, Schattenanbau

Zertifikate:

keine


Honduras San José

Marille, Mandarine, Walnuss, dunkle Schokolade, Gewürze


Brasil Peaberries geröstet
Brasil Peaberries Rohkaffee
Stärke: mittelkräftig
Koffeingehalt: mittel
   
Herkunft: Honduras, Comayagua
Sorte: 100% Arabica, Yellow Catuai
Prozess: washed
   
Anbau:

1400-1700m, hohe Lagen

Zertifikate:

Biozertifikat bzw. Bioanbau, Direct Trade

Zusatzinfo:

SHG


Mexico Chiapas

süßlich, Pfirsich, Mandarine, Kakao- und Schokonoten, geröstete Cerialien


Brasil Peaberries geröstet
Brasil Peaberries Rohkaffee
Stärke: mild bis mittelkräftig
Koffeingehalt: niedrig
   
Herkunft: Mexiko, Chiapas
Sorte: 100% Arabica, sortenrein
Prozess: washed
   
Anbau:

1400-1600m, tropisches Dschungelklima

Zertifikate:

Biozertifikat bzw. Bioanbau

Zusatzinfo:

SHG


Nicaragua San Juan

süßlich, karamellisierte Zitrusfrüchte, Kakao, Milchschokolade, weißer Pfeffer


Brasil Peaberries geröstet
Brasil Peaberries Rohkaffee
Stärke: mittelkräftig
Koffeingehalt: mittel
   
Herkunft: Nicaragua, Madriz
Sorte: 100% Arabica, Caturra, Bourbon
Prozess: washed
   
Anbau:

900-1200m, Kooperative

Zertifikate:

Biozertifikat bzw. Bioanbau, Fair Trade, Direct Trade

Zusatzinfo:

SHG, EP


Red Star

leicht süßliche Dunkelschokolade, Walnuss, Tabaknoten


Stärke: mittelkräftig bis stark
Koffeingehalt: mittel
   
Herkunft: Mittelamerika, Karibik
Sorte: 100% Arabica, Typica
Prozess: washed
   
Anbau:

1350-1750m, humus- und nährstoffreiche Vulkanböden

Zertifikate:

keine

Zusatzinfo:

säurearm, typischer Espresso, Raritätenkaffee (geringes Exportvolumen)


Legende:

Röstgrade: ° gelb-braun, °° hellbraun, °°° hell-mittelbraun, °°°° mittelbraun, °°°°° mittel-dunkelbraun, °°°°°° dunkelbraun

Zubereitungsarten: Siebträger, Vollautomat, Bialetti, Filtermaschine, Handaufguß, French Press

Kennzeichen: SHG - "strikly high grown", EP - "european preparation"


ROASTERY+STORE

DELUKE COFFEE

Missionshaus St. Gabriel

ÖFFNUNGSZEITEN

FR+SA von 9 bis 14 Uhr

60min gratis parken (danach 1€/h)

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